(Ajin 開口)
針對台灣食安問題，光要把問題釐清，不但牽涉到整個食物供應鏈，以及政商關係，加上高外掌權的政府，與中國的紅頂關係，複雜到幾乎無解，更別提公共衛生，食品檢驗，以及攤販文化等。這是一整串長年累積的罪螯！怎辦？
在歐美最近城市生活流行一個社區自家經營的小農場。這種小農場甚至在紐約曼哈頓精華區高樓大廈住家也有。住在同一棟大樓內，要不是利用陽台，利用屋頂，所有住戶形成一個自主的農場經營，分配工作，從翻土，撥種，施肥到收成以及分配，甚至拿到外面市場銷售，全部是社區農場自己處理。
曼哈頓不缺少的是律師，醫生，金融理專，以及各式各樣的專業人才。其實曼哈頓的住民是非常注重身體保健的。晨跑，午跑，晚跑，到處都是。這些保健的知識都是在高級知識分子圈內非常熱門的。所以曼哈頓有許多專門賣有機農產品，強調吃素。別看這些人有的是錢，但吃大魚大肉的習慣卻完全沒有。相反的，吃得非常簡單。大魚大肉反而是相對貧窮那些販夫走卒們所樂意享受的。
不僅是曼哈頓這樣的大都會有如此社區農場，連鄉下的社區，也自行經營食物鏈的提供。所以經常可以吃到各種不經化學加工的純正食物，而不是加工後的食品。至於油？直接從食物榨取提煉，或從牛奶自製成奶油。鄉下地區甚至形成自設農場的合作超市，那又是幾個鄰近社區合作搞起來的，由每個社區各自選派代表聯合經營。
大家不以營利為目的，而是為了自己家庭健康，工作都是以均等勞力時間為主，不管皇親貴族，反正都是社區的義務。若需請假，則以金錢貢獻取代，（規費定得相當貴，所以大家不會偷懶，反而都用義務勞動當作休閒時間，反正非常有趣的全家樂活動。）可說是一種非常理想的「自由民主的小型人民公社」。
因為是小型，所以可能牽涉出來的人與人之間的問題很少，i.e. no possibility of politics，無政治的可能。 而且大家秉持著熱誠地人人為我，我為人人的貢獻，也因此這樣的體制可以維持非常長久順暢。
因為是小型，所以可能牽涉出來的人與人之間的問題很少，i.e. no possibility of politics，無政治的可能。 而且大家秉持著熱誠地人人為我，我為人人的貢獻，也因此這樣的體制可以維持非常長久順暢。
既然這是一種健康概念，而且是社區大家合作的項目，不但變成一種流行，而且招來賣點與增加房產價值，因為表示這是一個安定合作，有高知識水準的文明社區。
以此拋磚引玉，希望面對食安問題之際，台灣的年輕人，主婦，Yuppie們都可以開始從這方面著手構想，這就是社區意識認同的開始，也對公民權提昇的最好切入口。相信這是非常可行的。
主婦聯盟許秀嬌：食安教育深耕公民意識
王彥喬 2014年10月25日 07:04679
食安問題一波接一波，民眾越來越不知道市面上還有什麼東西可以吃、可以買，就連協助消費者做食品全程追蹤把關、共同購買的台灣主婦聯盟生活消費合作社也因使用了正義的油品而預防性下架。主婦聯盟理事主席許秀嬌表示，在資本市場運作下，要避免大廠壓低成本、謀取利潤的財團作怪，「實在太難了！」應從孩童的食品教育開始，深耕公民食安意識。
許秀嬌說，食品大廠因為有規模，能砸重金拍廣告吸引消費者購買，越賺規模越大，為了站穩市場立基，必須維持貨源供應的穩定，以致於花生雖然減產，大廠仍用一些不正當的手段，讓貨架上出現花生油，為了應付顧客而去做檢驗。
許秀嬌認為，當前的食品大廠到消費者，至少要經過大盤商、中盤商、零售商、攤商等層層通路關卡，最後才到消費者的餐桌上，生產端與消費者間距離太長，以致於生產端沒有消費者的聲音，只有產品跟人接觸，雙邊沒有最直接的互動、沒有感情，廠家才會視廣大消費者的健康為無物。
「國人對經濟成長的迷思要打破！」許秀嬌說，經濟成長是為了提升生活品質，而不是好看的數字，頂新魏家雖然為台灣貢獻了GDP，卻是殘害消費者健康換來的，絕對不可取。
食安把關問題上，許秀嬌認為，長期而言，仍要從基礎教育著手，培養孩子從小對食物來源、生產過程、加工過程的關心與理解，台灣消費者不該是任食品大廠擺佈的一群沈默大眾，未來將越來越重視吃得安全、健康，而非追求便宜、好吃。
她說，日本在2005年即立法實施「食品教育基本法」，從中央到地方都成立食品教育推動委員會，中央由總理大臣擔任主委帶頭推動，顯示他們對食品教育從小做起的決心，台灣也應跟進。只可惜，一陣陣的食安風波，並沒有讓教育部對當前臺灣孩子們的食品安全教育有任何積極的反應。
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